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桑葚酱 酱紫做

2016年06月30日 14:38    作者:意一    来源:凯风重庆    [纠错]

  很多人的儿时记忆里,有嘴唇和双手因为摘桑葚吃变成紫色的快乐,酸甜适口的味道很是叫人喜欢。同时,《本草纲目》等多种医药典籍中对桑葚的药用价值和用法有详尽的阐述,桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果。初夏,桑葚又熟了,由于鲜果保存时间短,想留住味道,想吃时可以解解馋,就让我们一起制作桑葚酱吧。

  主料:桑葚    冰糖

  辅料:柠檬

  厨具:煮锅(最好不用铁锅,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应,食用可能导致中毒)

  1、将桑葚洗净。

   

  2、放入榨汁机中榨成果汁。

   

  3、将果汁放入煮锅中,中小火慢慢煮制。

   

  4、煮涨后放入冰糖,改为小火,不时用锅铲翻动,直至煮至较粘稠。

  5、加入鲜柠檬汁,搅拌均匀至粘稠后关火。

   

  6、冷却后,装入无油无水的容器中,放入冰箱密封保存。

   

  小贴士:

  桑葚本身有一定的甜度,冰糖可以根据自己的喜欢增减。

  桑葚虽好,请勿过量使用。

  桑葚酱和酸奶、馒头和面包很配哦。  (本文图片均来源于网络)

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【责任编辑:悠然】

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